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Ratatouille al microonde

Postato da Antonella Catania 7 maggio 2011 No Comment
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Ricetta della Ratatouille al microonde

La ricetta della ratatouille al microonde che vi presentiamo è  ipocalorica, piatto fresco e primaverile, sicuramente facile da preparare; vi consigliamo di prepararla in questo periodo data l’abbondanza di  verdure fresche da usare come ingredienti, che si trovano fresche e saporite.

Ingredienti per la ratatouille al microonde (dosi per 4 persone)

  • 3 zucchine
  • 2 melanzane medie
  • 5 pomodori maturi
  • 1 peperone
  • 1 cipolla grande o due medie
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo o basilico
  • olio d’oliva extra vergine d’oliva q.b.
  • aceto q.b.
  • sale q.b.

 
PROCEDIMENTO PER LA RATATOUILLE AL MICROONDE:


1. Lavare, e poi tagliare a cubetti le melanzane, le zucchine e il peperone.

2. Pelare i pomodori, eliminare i semi, e tagliarli a pezzi, pelare anche le cipolle ed affettarle, ed infine pelare e tagliare lo o gli spicchi di aglio.

3. Mettete tutte le verdure in un recipiente con coperchio per il microonde, e salatele. Cuocere a massima potenza per 10 minuti, aprire, mescolare delicatamente e cuocere per altri 10 minuti.

4. Aiutandovi con il coperchio del recipiente e versando lateralmente il contenitore, eliminare l’acqua che si sarà formata durante la cottura. Condire la ratatouille al microonde con un po’ di olio e un cucchiaio di aceto. Spolverate di prezzemolo o basilico tritati.

Potete servire questa leggerissima ratatouille tiepida o fredda, come contorno o come antipasto leggero.


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