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Carciofi con lingua salmistrata al microonde

Postato da Tonya Puleo 4 maggio 2015 No Comment
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lingua salmastrata e carciofiLa ricetta dei “Carciofi con lingua salmistrata al microonde” è un piatto ghiotto, semplice e veloce da preparare.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura:  12 minuti + 4 di riposo

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g (unica fetta) di lingua salmistrata
  • 8 carciofi

  • 1 limone

  • 1 bicchiere di vino bianco secco

  • 2 spicchi d’aglio

  • olio extra vergine d’oliva

  • prezzemolo

  • sale e pepe quanto basta

PROCEDIMENTO PER I CARCIOFI CON LINGUA SALMISTRATA AL MICROONDE:

  1. Pulire i carciofi, eliminando punte e foglie esterne dure.

  2. Dividere i carciofi in quarti e lasciarli in acqua (nella quale andrà spremuto il limone) per circa mezz’ora.

  3. Sistemare il tutto in una pirofila, scolando i carciofi ma senza asciugarli. Aggiungere il vino bianco e mezzo bicchiere d’acqua con un filo d’olio.

  4. Coprire la pirofila con pellicola trasparente e cuocere in microonde alla massima potenza per 6 minuti.

  5. Tritare prezzemolo e aglio, tagliare la lingua salmistrata in striscioline. Aggiungere tutto nella pirofila insieme a sale e pepe, ricoprire e finire di cuocere per altri 6 minuti.

  6. Lasciare riposare per 4 minuti e servire. Buon appetito!

Sapete cos’è la lingua salmistrata? Si tratta di lingua bovina preparata con un conservante (nitrato di potassio, chiamato “salnitro”) usato per conservarla nel tempo. Lo stesso viene utilizzato per la conservazione dei salumi.

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