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Zuppa di vongole al microonde

Postato da Antonella Catania 18 ottobre 2010 No Comment
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Zuppa di vongole al microonde

Zuppa di vongole al microonde

Una buona  e calda zuppa di vongole in meno di 15 minuti? Sì, è possibile se avete a disposizione un forno a microonde, che cuoce il cibo in un tempo più breve rispetto alla cottura sui fornello. La zuppa può essere servita in ciotole per zuppa commestibile che potete trovare al supermercato o presso negozi specializzati.  Piatto ideale da provare in compagnia di ospiti speciale, per far rimanere tutti a bocca aperta soprattutto quando direte che avete cucinato la vostra zuppa in un forno a microonde!

Tempo di preparazione: 5/10 minuti a seconda se utilizzate ingredienti freschi o congelati

Tempo di cottura: 12 minuti

Ingredienti per 2 persone:

– 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti

– ¼ di cipolla, pelati e tritati finemente

– 2 fette di pancetta, tagliata a tocchetti (opzionale)

– Una piccola noce di burro

– 3 cucchiai di panna da cucina

– 2 cucchiai di farina

– 1 barattolo di vongole (conserva il brodo) o 250gr di vongole fresche

– 2 carote

– 1 scatola di mais

– aglio

– 2 foglie di alloro

– olio

– vino bianco secco (facoltativo)

Per guarnire

1. Ciotola di pane
2. Grissini
3. Prezzemolo

Attrezzatura

1. casseruola per forno a microonde con coperchio
2. spatola di legno o di silicio per la miscelazione

Preparazione

1 Aggiungere la pancetta tritata (opzionale) nella casseruola e mettere nel forno a microonde ad alta potenza (900 watt) con il coperchio per 2 minuti.

2 Aggiungere le cipolle tritate e il burro. Forno a microonde ad alta potenza con coperchio per altri 2 minuti.

3 Mescolare bene, aggiungere le patate a cubetti e la farina.

4 Aggiungere 200 ml di brodo, le foglie di alloro e mescolare bene. Il Forno a microonde deve essere sempre ad alta potenza per altri 7 minuti o finché le patate sono morbide.

5 Aggiungere le verdure e far cuocere per un altro minuto Aggiungere il brodo extra o acqua calda per regolare la consistenza, se la zuppa vi sembra troppo densa.

6 Eliminare le foglie di alloro dalla zuppa. Aggiungere i 3 cucchiai di panna e mescolare bene.

7 Aggiungere circa mezzo barattolo di vongole o metà delle vongole e una spruzzata di vino bianco secco (facoltativo). Mescolare bene e condire con sale marino.

8 Servire in una zuppiera o una ciotola di pane commestibile. Infine, per guarnire la zuppa aggiungere del prezzemolo fresco e grissini.

NB:

Per questa ricetta possibile utilizzare sia le vongole fresche che quelle surgelate o nel barattolo: a voi la scelta!


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