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Crema pasticciera al microonde

Postato da Antonella Catania 23 aprile 2014 No Comment
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Solo 10 minuti per preparare in casa la crema pasticciera al microonde. La crema pasticciera è ideale per farcire crostate, bignè, dolci di pasta sfoglia, o Pan di Spagna. Potete utilizzare la crema pasticciera per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio.. Una vera tentazione, facile e velocissima da fare anche a casa!

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Crema pasticcera al microonde

Tempo totale : 10 minuti
Tempo di preparazione : 2/3 min
Tempo di cottura : 1 min

Ingredienti per una porzione:


– 400 ml di latte intero

– 100 ml di panna (al 35% di grassi)

– 150 gr di tuorli

– 150 gr di zucchero semolato

– 18 gr di amido di mais

– 18 gr di amido di riso

– i semi di una bacca di vaniglia

scorza di limone

Preparazione del crema pasticciera al microonde:

1. In una terrina mettere tuorli con lo zucchero e mescolare bene con una frusta, aggiungere gli amidi e la vaniglia.

2. Una volta mescolato bene aggiungere la scorsa del limone grattugiata e a seguire la panna e il latte, e mescolare bene

3. Mettere la terrina in microonde e cuocere alla massima potenza  per 2 minuti

4. Togliere la terrina dal microonde, mescolare bene, rimettere in microonde alla massima potenza per altri 2 minuti. Ripetere l’ operazione per altre 2 volte. In totale  la cottura  sarà di 8 minuti in totale.

5. Togliere dal microonde, mescolare bene e coprire con la pellicola a contatto della crema in modo che non si formi la pellicina. Lasciare raffreddare e utilizzare come meglio credete.

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La ricetta della crema pasticciera al microonde – ricetta del Maestro Montersino è di Sally Baker.


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