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Dulce de leche al microonde

Postato da Antonella Catania 24 marzo 2011 3 Comments
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caramello al microonde

caramello al microonde

Dulce de leche al microonde o, per noi italiani caramello, è facilmente  realizzabile con il vostro microonde. E’ un dessert a base di latte ed un dolce molto popolare in gran parte del Sud America. La preparazione per il dulce de leche richiede la cottura di latte e zuccheto per lungo tempo fino a quando si ottiene una crema, il cui sapore è molto simile a quello delle caramelle al mou. Nel vostro microonde potete prepararlo direttemnte con il latte concentrato, come in questa ricetta al microonde. Con quest’ultimo ci metterete soltando 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti circa

Ingredienti per una tazza: – 1 latta standard di latte concentrato (di solito 250 gr)
PROCEDIMENTO PER IL DULCE DE LECHE AL MICROONDE:


– Se avete comprato una latta di latte concentrato zuccherato, cercate di svuotare tutto quello che riuscite in una ciotola di vetro di grandi dimensioni. Coprire con la pellicola trasparente, mantenendo una piccola fessura scoperta in modo che il vapore in eccesso possa fuoriuscire.

– Mettere il contenitore nel forno a microonde a potenza media per 2 minuti. Subito dopo uscire il contenitore dal forno e mescolare con una frusta. Cuocere ancora a potenza media per 2 minuti.

– Cucinare per altri 10 minuti e mescolare di tanto in tanto ad intervalli maggiori o quando lo ritenete necessario. Dopo le prime mescolate, noterete che la parte liquida di latte si alza bollendo formando una schiuma. Dopo aver mescolato altre volte il contenuto assumerà via via le sembianze del caramello, e una consistenza  più spessa e colorata.

– Se dopo 10 minuti vi piace il colore e la consistenza, allora avete raggiunto il risultato! – Togliere dal forno a microonde, e lasciare raffreddare prima di essere chiuso in un barattolo di vetro, o utilizzare subito, come condimento per il gelato.

Se si desidera una salsa ancora più spessa, continuare la cottura di un altro 1 minuto fino ad un massimo di  2-3 minuti.


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3 Comments »

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  • mila said:

    ottima idea… Ma quanto zukkero??? Quanto latte??? Ciao

  • Anto said:

    Salve Mila
    serve soltanto 1 latta standard di latte concentrato (di solito 250 gr). E poi devi solo cucinarlo al microonde seguendo le istruzioni.

  • Galia said:

    ho provato ma non mi è riuscito :( dopo ho letto che non c’era lo zucchero nel latte condensato….potrebbe essere questa la causa? se si quanto ne avrei dovuto mettere (la mia lattina era di 340gr)?

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