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Salsa di mirtilli

Postato da Antonella Catania 30 aprile 2012 No Comment
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Salsa ai mirtilli al microonde

Salsa ai mirtilli al microonde

La salsa di mirtilli può essere utilizzata per decorare il vostro gelato, o come condimento per il pane tostato fresco, le frittelle o la vostra cheesecake. Inoltre la preparazione di questa deliziosa salsa saporita ai mirtilli è pronta al microonde in meno di 10 minuti, e potete preparla sia con i mirtilli freschi che con quelli surgelati. Questa salsa è un condimento semplice e delizioso, e può essere usata come  decorazione o guarnizione per dolci, e per un sacco di mille altre cose:

– cheese cake
– semplice torte fatte in casa
– cialde e frittelle
–  yogurt
– parfait
–  spalmato sul toast, ciambelle, muffin o al posto della marmellata

Tempo di preparazione: 1-2 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti per la salsa di mirtilli:

– 500 gr di mirtilli freschi o congelati
– 60 cl di succo d’arancia (succo di 2 arance medie)
– 100 gr di zucchero di canna imballato
– 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
– 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
– 1-1/2 a 2 cucchiai di acqua
– 1-1/2 a 2 cucchiai di amido di mais

PREPARAZIONE PER LA SALSA AI MIRTILLI


1. In una ciotola adatta al forno a microonde, mescolate i mirtilli, il succo d’arancia, lo zucchero di canna, l’estratto di mandorla, e la cannella.
2. In un’altra ciotola sbattere amido di mais in acqua, mettere da parte.
3. Per una consistenza lieve, quasi da sciroppo, unire un pò d’acqua (1 cucchiaio max 1 e mezzo) all’ amido di mais (1 cucchiaio max 1 e mezzo)
4. Per una salsa spessa, unire 2 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di amido di mais.
5. Riporre la miscela di mirtilli nel microonde a piena potenza per 7 minuti, scoperta. Fermare la cottura ed unire e mescolare la sospensione fatta con l’amido di mais. Riporre di nuovo al microonde per 1 minuto, per un tempo di cottura totale di 8 minuti. Raffreddare allo scoperto a temperatura ambiente per 30 minuti; quando la salsa si addensa significa che si è raffreddata. Coprire e conservare in frigorifero. La salsa può essere utilizzata per almeno 1 settimana. Il sapore è al top se utilizzata il giorno successivo.

NOTA:
– La quantità di mirtilli può variare, e di consegueza anche le rispettive quantità di succo e di amido di mais sono importanti per regolare e diluire o addensare la salsa.
–  La Salsa ai mirtilli al microonde può essere utilizzata per decorare una torta fatta in casa sopra il gelato, una cheesecake, delle cialde o toast alla francese, un budino o un semifreddo… a voi la scelta!
Perfetta anceh da mescolare in uno yogurt o un frullato.


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