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Torta di pane al microonde

Postato da Tonya Puleo 8 aprile 2015 No Comment
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rsz_torta_di_panePane raffermo da riciclare? La ricetta della “Torta di pane al microonde” vi permetterà di riutilizzarlo senza sprechi. Questo dolce di origini lombarde, popolare, ha numerose varianti. La ricetta che segue è insaporita da datteri, pinoli, mandorle e altra deliziosa frutta secca!

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 16 minuti + 10 di riposo

Ingredienti per 1 torta:

  • 200 g. di pane raffermo

  • pangrattato

  • 100 g. di zucchero

  • 2 uova

  • 40 g. burro

  • 3 dl. di latte

  • 2 dl. di panna

  • 1 cucchiaino di pinoli

  • 50 g. di uva passa

  • 50 g. di datteri senza nocciolo

  • 50 g. di gherigli di noce spezzettati

PROCEDIMENTO PER LA TORTA DI PANE AL MICROONDE:

  1. Riporre il pane raffermo, spezzettato o tagliato a dadini, in una terrina per microonde. Unire il latte scaldato, il burro ammorbidito, zucchero e panna. Mescolare bene.

  2. Lasciare assorbire ai pezzetti di pane tutto il liquido, per almeno mezz’ora, poi mescolare fino a raggiungere una pasta omogenea.

  3. Aggiungere, a poco a poco, le noci e i datteri a pezzetti, l’uva passa ammorbidita in acqua) e le uova.

  4. Ungere con il burro uno stampo a ciambella idoneo per il microonde. Ricoprire con un velo di pangrattato e cospargere il fondo con dei pinoli, prima di versarvi il composto ben mescolato.

  5. Coprire con della pellicola trasparente e cuocere alla massima potenza per 8 minuti. Togliere la pellicola e proseguire la cottura per altri 8 minuti. La torta sarà pronta, lasciatela riposare per 10 minuti!

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