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Gnocchi di semolino al microonde

Postato da Antonella Catania 4 agosto 2010 No Comment
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Gnocchi di semolino

Gnocchi di semolino

Gli gnocchi di semolino sono una tipica ricetta laziale, infatti vengono anche chiamati “gnocchi alla romana” (alcuni esperti invece sostengono che l’origine sia piemontese). Restano in ogni caso uno dei nostri piatti più tradizionali, semplici da preparare anche al microonde.


Tempo di preparazione: 5
minuti

Tempo di cottura: 17 minuti

Ingredienti per 2 persone:

– 150 g di semolino

– 1 Lt di latte intero

– 50 g di parmigiano

– 25 g di burro

– 2 uova

– noce moscata

– sale e pepe

Preparazione

1 Scaldare il latte in una pirofila per 5 minuti a 900 w. Versare a pioggia il semolino facendo attenzione ad i possibili grumi, aggiungendo sale, pepe e noce moscata; mescolare e cuocere scoperto per 2 minuti.

2 Lasciar riposare qualche minuto, aggiungere le uova e metà parmigiano, mescolare e stendere il composto sul piano di lavoro inumidito all’altezza di un dito. Lasciare raffreddare.

3 Con l’aiuto di un bicchiere ritagliare dei dischetti, disporre in una teglia e coprire con il restante formaggio grattugiato e il burro a fiocchetti. Dorare con la funzione grill per 10 minuti. Servire.

La variante:

Se preferite i vostri Gnocchi al semolino “rossi”, potete unire al latte uno o due cucchiai di concentrato di pomodoro.


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