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Menù di San Valentino al microonde

Postato da Antonella Catania 12 febbraio 2018 No Comment

Menu di San Valentino al microonde

 

Menù di San Valentino da preparare utilizzando il vostro  forno a microonde

Voglia di cucinare un menù appetitoso e romantico per l’amore della vostra vita ma non avete tempo? 

Tra qualche giorno sarà la festa degli innamorati e se preferisci l’intimità di casa alla folla dei ristoranti, allora hai trovato l’articolo giusto per te! Quale occasione migliore per preparare una cenetta a lume di candela se non per San Valentino? Quest’anno il 14 Febbraio cadrà di Mercoledì, esattamente in mezzo alla settimana… Ti starai chiedendo “come troverò il tempo per cucinare?” Non temere! Con questo menù preparato grazie al microonde potrai realizzare anche tu una romantica cenetta facile, veloce e deliziosa!

ANTIPASTO: Timballini a forma di cuore di salmone e zucchine

Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti (x4 timballi):

  • 4 fette di salmone affumicato
  • 4 zucchine
  • 2/3 uova (in base alla grandezza)
  • 10cl di panna liquida
  • 1 spicchio di aglio
  • aneto
  • menta
  • sale e pepe q.b
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione: Dopo aver lavato, pulito e grattugiato le zucchine, mettile in una ciotola. Se hanno i fiori, lavali, tagliali a strisicioline e metti anche questi nella stessa ciotola. Aggiungi la menta, l’aneto e l’aglio tritati. Condisci con olio, pepe e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con la panna. Unisci i contenuti delle due ciotole e mescola per amalgamare bene il tutto. Fodera 4 stampini a forma di cuore con le fette di salmone affumicato. Versa negli stampini il composto preparato in precedenza. Cuoci i timballini nel microonde per 2/3 minuti alla massima potenza. Prima di servire, controlla che anche il centro sia cotto! Se non lo è prolungate di un altro po’ la cottura, finché l’uovo risulterà cotto.

PRIMO: Risotto alle zucchine

Risotto alle zucchine al microonde

Tempi di preparazione: 5 minuti Ingredienti (x2 persone):

  • 3 zucchine
  • 250g di riso
  • 1/2 cipolla
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2,75dl di brodo (di carne o vegetale)
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • 20g di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

PREPARAZIONE della RICETTA del risotto alle zucchine al microonde:

Sbuccia e trita la cipolla. Affetta le zucchine come preferisci (ti suggeriamo a cubetti, ma puoi anche farle a listarelle o grattuggiarle). Versale in un recipiente di pyrex e condiscile con olio e sale. Copri e lascia cuocere nel microonde a 750 watt per 3 minuti, mescolando a metà cottura. Aggiungi il riso e il brodo già caldo, mescola il tutto e rimetti a cuocere a 750 watt per altri 12 minuti circa. Ricorda di mescolando sempre a metà cottura! Una volta pronto, aggiungi il prezzemolo tritato, il burro e il parmigiano grattugiato. Mescola nuovamente e lascia riposare per un altro minuto prima di portare in tavola.

SECONDO: Dentice ai funghi

Dentice ai funghi al microonde

Tempi di preparazione: 8 minuti Ingredienti (x2 persone):

  • 1kg di dentice
  • 20g di funghi secchi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 7/8 cucchiai di vino bianco secco
  • 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione: Pulisci i funghi e lasciali ammorbidire per mezz’ora in una ciotolina con un po’ di acqua tiepida. Cospargi d’olio un contenitore di pyrex e, dopo aver pulito il dentice, riponilo al suo interno. Aggiungi i funghi strizzati e sminuzzati, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio affettato (se vuoi toglierlo a fine cottura) altrimenti tritato e infine il vino bianco. Copri il tutto e fai cuocere a 750 watt per 8 minuti circa, girando il pesce a metà cottura. A fine cottura, aggiungi il sale e lascia riposare altri 5 minuti prima di servire.

DOLCE: Brownies al microonde

Brownies al microonde

Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti (x4 persone):

  • 125g di farina 00
  • 125g di zucchero a velo
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di latte
  • 50g di cioccolato fondente
  • 30g di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1/2 bacca di vaniglia

Preparazione: Inizia ammorbidendo il burro al microonde a bassa potenza (attenzione: il burro si deve solo sciogliere! Non deve né sfrigolare né cuocere). Incidi in lunghezza la bacca di vaniglia e, con la punta di un coltello, raschia l’interno per fare uscire tutti i semini. Con una frusta lavora il burro fuso con lo zucchero a velo, le due uova e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, unisci la farina setacciata, il cioccolato fondente tritato grossolanamente, il cacao amaro setacciato e il lievito precedentemente sciolto nel latte a temperatura ambiente. Metti il composto in una teglia adatta al microonde e cuoci per 7 minuti alla massima potenza. Fai raffreddare completamente, taglia a quadretti e dai una spolverata di zucchero a velo. Puoi portarli in tavola così come sono, nella versione semplice, oppure puoi aggiungere sopra un po’ di gelato alla vaniglia o la panna montata, oppure come in foto delle fragole e una colata di cioccolato.

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