Home » Antipasti, verdure e contorni, Primi piatti e piatti unici al microonde

Gateau di patate

Postato da Fiorella 20 febbraio 2013 No Comment

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Il gateau di patate è un piatto tipico della cucina siciliana e napoletana. Meglio conosciuto con il termine italianizzato gattò (dal francese gâteau), non è altro che uno sformato di patate, farcito con salumi e formaggi. E’ un piatto molto nutriente, pertanto viene generalmente consumato come unica pietanza o come secondo, ma servito in piccole porzioni può essere un ottimo contorno o anche un gustoso antipasto. Esistono molte versioni di questa ricetta, oggi vi proponiamo il gateau di patate con mortadella e fontina, saporito, gustoso e dal profumo stuzzicante. Buon appetito!

Tempo di preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura per le patate : 8 minuti

Tempo di cottura per il gateau di patate: 10 minuti

Ingredienti per 4/6 persone:

– 1.2 kg di patate con la buccia di media grandezza

– 50 g di burro

– 1 uovo

– 100 g di parmigiano grattugiato

– 200 g di mortadella a cubetti o altro salume

– 200 g di fontina

– sale

– pepe

– olio extra vergine di oliva q.b.

– pangrattato q.b.

Preparazione delle patate lesse al microonde

1 Lavate bene le patate strofinando la buccia con uno spazzolino. Riponetele, non sbucciate e non asciugate, su un piatto adatto al microonde.

2 Bucherellate la buccia con una forchetta o con la punta di uno spiedino. Coprite con un coperchio, sempre adatto al microonde, ed infornate ad 800W per 8 minuti. A cottura ultimata lasciatele riposare per 10 secondi dentro il forno.

Preparazione del gateau di patate al microonde

1 Pelate le patate precedentemente cotte nel forno a microonde, facendo attenzione a non scottarvi,  mettetele in una ciotola capiente e schiacciatele con uno schiacciapatate. Salate e pepate il composto.

2 Aggiungete il burro ed il parmigiano grattugiato ed amalgamate il composto mentre è ancora caldo. A parte sbattere l’uovo con un pizzico di sale ed incorporatelo alle patate schiacciate insieme alla mortadella ed alla fontina tagliate a dadini piccoli. Impastate per bene tutti gli ingredienti.

3 Oleate una teglia in pirex e spolverizzate il fondo con un po’ di pangrattato, versate il composto ben amalgamato e livellate per bene la superficie del gateau con una spatola da cucina. Con una mano bagnata con un po’ d’olio lisciate la superficie e spolverizzate con una manciata di pangrattato.

4 Infornate nel microonde a 650W con grill per 10 minuti e comunque fino a quando si sia dorata per bene la superficie. Lasciate riposare qualche secondo e servite ben caldo.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (25 votes, average: 3,36 out of 5)
Loading...

Prova altre ricette simili a questa

Leave your response!

Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>