PISELLI stufati con verdure al MICROONDE

La ricetta dello “Stufato di piselli e verdure al microonde” è ideale per una cenetta d’autunno e per riutilizzare con ingegno e fantasia gli ortaggi e le verdure che avete in frigo. Bastano una patata, una melanzana, delle carote e un pò di zucca o cavolo per mettere a tavola un piatto nutriente, gustoso, caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 160 gr di piselli gialli
– 160 gr di piselli verdi
– 30 gr di burro
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cipolla
– 1 cucchiaino di zenzero
– 1 cucchiaino di garam masala
– 1 cucchiaino di cumino
– 1 melanzana
– 2 zucchine, tagliate a mezzelune
– 150 di cavolo (broccoli o zucca)
– 1 patata
– 2/3 carote
– 3 cucchiai di brodo vegetale
– 3/400 gr circa di pomodoro pelato

PREPARAZIONE PER LO STUFATO DI PISELLI AL MICROONDE:

1. Lavate e scolate i piselli. Metteteli in una ciotola e ricopriteli con acqua bollente. Riporli nel microonde e cuocerli per 20 minuti alla massima potenza, mescoldando ogni 10 minuti. Lasciar riposare per 5-10 minuti, poi scolateli e metteteli da parte.
2. Tagliate la cipolla a pezzetti e le verdure che avete scelto a dadini. Sciogliete il burro alla massima potenza per 30 secondi, poi aggiungete la cipolla, l’aglio, lo zenzero, il garam masala e il cumino. cuocete alla massima potenza per 3 minuti nel vostro microonde.
3. Aggiungete le verdure appena tagliate, il brodo vegetale e il pomodoro. Cuocete alla massima potenza per 10 minuti (mescoalte dopo 5 minuti circa) finchè le verdure non sono cotte.
4.Unite e mescolate i piselli con le altre verdure. Regolare di sale e pepe a piacimento. Scaldate alla massima potenza per 2 minuti, mescoldando dopo 1 minuto. Siete adesso pronti per servire il vostro stufato che potete accompagnare con dei crostini di pane.

Buon appetito!