Panna cotta ai mirtilli

Incantate i vostri ospiti con un dolce al microonde d’eccezione! La Panna cotta ai mirtilli è un dolce facile e veloce da cuocere, necessita soltanto in fase di preparazione di 4 ore di riposo.

Tempo di preparazione: 5 minuti al microonde + 4 ore di riposo

Tempo di cottura: 45 secondi

Ingredienti:

– 400 g di panna liquida

– 40 g di zucchero

– 6 g di colla di pesce

– 100 g di mirtilli

– zucchero a velo

Preparazione

1 Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Amalgamare  metà della panna con lo zucchero e cuocere a 900 W per 45 secondi. Aggiungere al composto la colla di pesce strizzata.

2 Quando gli ingredienti risultano ben amalgamati, aggiungere il resto della panna e mescolare con la frusta.

3 Distribuire il composto negli stampini e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Servire la panna cotta con i mirtilli frullati e con un cucchiaio di zucchero a velo.

Note

Il mirtillo è un frutto tipico del sottobosco, ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Questi frutti di solito crescono nelle zone montane (Alpi e Appennini) e nei boschi e sono maggiormente diffusi sui terreni ricchi di humus. Questi piccoli arbusti, appartenenti alla famiglia delle Ericacee, sono alti circa 60 cm. La loro fioritura avviene in primavera e si distinguono in tre differenti specie: mirtillo nero, rosso e blu.