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Prugne al mascarpone

Postato da Antonella Catania 25 maggio 2012 No Comment
Prugne al mascarpone al microonde

Prugne al mascarpone al microonde

Le prugne al mascarpone sono uno sfizioso dolce adatto a chi ama questo frutto dal vivace colore amaranto, così simile alle ciliege.

La realizzazione di questa dolce, grazie al vostro microonde, non è impegnativa e vi permetterà in breve tempo di ottenere un saporito dessert in pochissimo tempo. E il risultato saranno dei  bon bon sono talmente piccoli e sfiziosi che sarà facile svuotare il piatto prima del previsto!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Ingredienti per le prugne al mascarpone
– 1 e 1/2 kg di prugne
– 60 ml di succo di mele
– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
– 60 gr di zucchero a velo
Salsa di mascarpone
– 125 ml di panna
– 125 gr di mascarpone
– zucchero a velo

Caramello
– 4 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE DELLE PRUGNE AL MASCARPONE

1. Tagliate le prugne a metà e mettetele in una teglia. Aggiungete il succo di mele, lo zucchero, la vaniglia e cuocete al microonde alla massima potenza per 5 minuti. lasciate raffredare, poi togliere la buccia e il nocciolo.
2. Per il mascarpone aggiungete la panna montata al mascarpone, poi versate piano lo zuccheto a velo. Disponete le prugne nei piattini e versate sopra la crema di mascarpone, formando se volete col dito una conca nel mezzo di ogni prugna per guarnirla con la crema al mascarpone
3. Per il caramello: mettete lo zucchero e 80 ml di acqua in una caraffa. Cuocete alla massima potenza per 7 minuti. Versatelo subito sul mascarpone.
4. Lasciar riposare le prugne in frigorifero per un paio d’ore e comunque fino al momento di servire.
5. Aggiungete dei pinoli e una piccola foglia di mentuccia per servire.

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