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Salsa di mirtilli

Postato da Antonella Catania 30 aprile 2012 No Comment
Salsa ai mirtilli al microonde

Salsa ai mirtilli al microonde

La salsa di mirtilli può essere utilizzata per decorare il vostro gelato, o come condimento per il pane tostato fresco, le frittelle o la vostra cheesecake. Inoltre la preparazione di questa deliziosa salsa saporita ai mirtilli è pronta al microonde in meno di 10 minuti, e potete preparla sia con i mirtilli freschi che con quelli surgelati. Questa salsa è un condimento semplice e delizioso, e può essere usata come  decorazione o guarnizione per dolci, e per un sacco di mille altre cose:

– cheese cake
– semplice torte fatte in casa
– cialde e frittelle
–  yogurt
– parfait
–  spalmato sul toast, ciambelle, muffin o al posto della marmellata

Tempo di preparazione: 1-2 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti per la salsa di mirtilli:

– 500 gr di mirtilli freschi o congelati
– 60 cl di succo d’arancia (succo di 2 arance medie)
– 100 gr di zucchero di canna imballato
– 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
– 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
– 1-1/2 a 2 cucchiai di acqua
– 1-1/2 a 2 cucchiai di amido di mais

PREPARAZIONE PER LA SALSA AI MIRTILLI


1. In una ciotola adatta al forno a microonde, mescolate i mirtilli, il succo d’arancia, lo zucchero di canna, l’estratto di mandorla, e la cannella.
2. In un’altra ciotola sbattere amido di mais in acqua, mettere da parte.
3. Per una consistenza lieve, quasi da sciroppo, unire un pò d’acqua (1 cucchiaio max 1 e mezzo) all’ amido di mais (1 cucchiaio max 1 e mezzo)
4. Per una salsa spessa, unire 2 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di amido di mais.
5. Riporre la miscela di mirtilli nel microonde a piena potenza per 7 minuti, scoperta. Fermare la cottura ed unire e mescolare la sospensione fatta con l’amido di mais. Riporre di nuovo al microonde per 1 minuto, per un tempo di cottura totale di 8 minuti. Raffreddare allo scoperto a temperatura ambiente per 30 minuti; quando la salsa si addensa significa che si è raffreddata. Coprire e conservare in frigorifero. La salsa può essere utilizzata per almeno 1 settimana. Il sapore è al top se utilizzata il giorno successivo.

NOTA:
– La quantità di mirtilli può variare, e di consegueza anche le rispettive quantità di succo e di amido di mais sono importanti per regolare e diluire o addensare la salsa.
–  La Salsa ai mirtilli al microonde può essere utilizzata per decorare una torta fatta in casa sopra il gelato, una cheesecake, delle cialde o toast alla francese, un budino o un semifreddo… a voi la scelta!
Perfetta anceh da mescolare in uno yogurt o un frullato.


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