La ricetta dei Calamaretti ripieni con cottura crispy è un piatto abbastanza popolare, ma di sicuro gradimento “quasi” per tutti. Il calamaro si offre benissimo come contenitore naturale per ogni tipo di ripieno, dato la sua forma! La ricetta di oggi è una tra le più classiche e semplici per realizzare una cena d’effetto, o un contorno delizioso, o soltanto qualcosa di veramente buono e diverso; in pochissimo tempo utilizzando soltanto pochi ingredienti e il vostro microonde.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Ingredienti per 2/3 persone:
– 6/8 calamaretti puliti e asciugati
– pangrattato
– parmigiano grattugiato
– olio extra vergine d’oliva
– una manciata di prezzemolo.
– sale e pepe

Procedimento per la ricetta dei Calamaretti ripieni Crispy al microonde:

1. Spellare i calamari e tagliare le teste, svuotarli e lavarli accuratamente. Tagliate i tentacoli in pezzi piccoli e se volete dargli più gusto rosalteli in una padella con un pò d’olio.
2. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per il ripieno e amalgamare con cura. Ammorbidete il pangrattato bagnato con acqua per ammorbidirlo un pò.
3. Aggiungere i gamberetti tagliati a pezzettini, il parmigiano, il prezzemolo, olio sale e pepe qb.
4. Riempire i calameretti e richiuderli con uno stecchino. Prima di infilarli nel forno a microonde cospargere con un pò di olio, poi girare nel pangrattato avanzato dal ripieno.
5. Adagiare i calamaretti ripieni sul piatto crisp foderato con carta forno, impostare 12 minuti modalità crispy, e solo a metà cottura girarli.

Buon appetito!

Ricetta e foto di Paola Cupri da Pecccati di gola, gruppo su Facebook.