La ricetta del “Risotto alla veneta al microonde” ti permetterò di preparare in tempi brevi un piatto tradizionale gustosissimo.

Tempo di preparazione: 9 minuti

Tempo di cottura:  15 minuti + 3 di riposo

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g. riso fino o superfino

• 1 patata

• carota, cipolla e sedano (circa 100 g in totale)

• 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine

• 1 litro di brodo di carne o vegetale

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

• parmigiano grattugiato

• sale

PROCEDIMENTO PER IL RISOTTO ALLA VENETA AL MICROONDE:

1. Sbucciare la carota, la cipolla e il sedano, lavare tutto e tagliare a dadini. Mettere i tre ortaggi con metà dell’olio in un recipiente per microonde dalle pareti alte; cuocere alla massima potenza (750 W) per 3 minuti, mescolando solo una volta.

2. Sbucciare adesso la patata, lavarla e tagliarla a fette spesse 2 o 3 millimetri.

3. Aggiungete al trito di verdure il riso, la patata e il brodo bollente, mescolando accuratamente. Lasciar cuocere a recipiente scoperto, alla massima potenza, per 12 minuti o fino a quando il riso sarà “al dente”, mescolando 1 o 2 volte.

4. Aggiungere al risotto metà del prezzemolo tritato e l’olio rimasto. Lasciar riposare per 3 minuti circa, cospargere il risotto con il prezzemolo rimasto e servire. Buon appetito!

Una chicca> servire a parte il parmigiano grattugiato, o mescolarne un paio di cucchiai al risotto mettendone altri due cucchiai in superficie.

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