Carrot cake al microonde

Sei un amante della carrot cake? Vuoi preparare qualcosa di particolare per Halloween? Beh questa carrot cake potrebbe essere il dolcetto perfetto per questa occasione! La ricetta della carrot cake con il tuo microonde si può preparare in soli 5 minuti! La profumatissima e gustosissima carrot cake inglese pronta nella vostre cucine e in maniera semplicissima!E potete prepararla anche essere senza zucchero!

Ingredienti per due cup carrot cake:

– 150 grammi di carote
– 2 cucchiai di latte di scelta
– 120/130 grammi di farina
– 120 grammi di zucchero (opzionale)
– 1 uovo
– 100 ml di olio
– 1/2 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di cannella
– un pizzico di sale
– 1/4 cucchiaino di bicarbonato
– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
– 50 grammi di noci (opzionale)

Per la glassa al formaggio:
– 150 grammi di formaggio (philadelphia)
– 200 grammi di zucchero a velo
– 30 grammi di burro
– 1/2 bustina di vanillina

PREPARAZIONE PER LE CARROT CAKE IN TAZZA AL MICROONDE:

1. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti secchi tranne le carote. Se si dispone di un frullatore (o di un mixer), frullare tutti gli ingredienti umidi in un composto. Opzione per coloro che non hanno un frullatore: semplicemente sminuzzare le carote in piccoli pezzi fini, prima di unirle agli altri ingredienti.
2. Unire i due composti, quello unido e quello secco insieme e mescolare il tutto. Versare il composto nelle tazze leggermente unte.
3. Cuocere per 1 minuto e 20 secondi (o più o meno, a seconda della forza del vostro forno a microonde) alla massima potenza. Lasciate raffreddare prima di gustare il delizioso tortino alla carota.
4. Mescolate gli ingredienti per la glassa al formaggio insieme in un robot da cucina.
5. Una volta cotti, tagliate a metà i tortini e spalmare con un cucchiaio la glassa. Per meglio decorare i carrot cupcake potete cospargete di glassa anche la parte superiore dei tortini, e se avete dei pezzettini sminuzzati di carote, beh, se li mettete su viene fuori un tortino delizioso. Se vi avanza la glassa la potete conservare per alcuni giorni in frigo, basta che sia coperta.

Buon appetito!