Sformatini di merluzzo

Delizioso merluzzo in piccoli sformati, con questo antipasto farete un figurone! Gli Sformatini di merluzzo al microonde sono molto gustosi grazie ai numerosi ingredienti da unire al merluzzo. Inoltre si possono considerare light, perchè accompagnati da una salsa di yogurt leggera.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 6 minuti

Ingredienti per 3-4 persone:

– 400 g di filetto di merluzzo surgelato

– 200 cc di panna fresca

– 1 uovo

– 1 zucchina

– 150 g di yogurt greco

– bacche di pepe rosa

– 1 limone

– sale e pepe

Preparazione

1 Frullare i filetti di pesce scongelati con la panna, l’uovo e un pizzico di sale. Ricavare dalla zucchina 4 fette sottili per il lungo, rivestire con queste 4 stampini  da crème caramel in vetro, ridurre a julienne la rimanente zucchina e aggiungerla al composto di pesce.

2 Suddividere il composto negli stampini e far cuocere per 6 minuti a 500 W. Nel frattempo, sbattere leggermente con una forchetta lo yogurt con un pizzico di sale e qualche bacca  di pepe rosa leggermente pestata. Sformare delicatamente e servire accompagnando con la salsa di yogurt e una fetta di limone a parte.