Grazie a Luana, una fan di A Tutto Microonde, pubblichiamo la ricetta della Minestra di patate al microonde!

La introduciamo citando proprio la sua ideatrice: “da amante di zuppe e minestre non potevo non provare a realizzare una semplice minestra di patate…perfetta per queste fredde giornate..!”. Al rientro dalla feste e per un buon inizio del nuovo anno mi sembra un’ottima ricetta per perdere grassi e riequilibrare l’organismo! Buon anno e buona zuppa a tutti!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 25 minuti

Ingredienti:

– 2 patate medie
– cipolla
– finocchio
– carota
– 1 dado
– prezzemolo

Preparazione della “Minestra di patate al microonde”:

1. Riporre in un contenitore adatto alla cottura al microonde la cipolla, il finocchio e la carota tritati finemente assieme ad un cucchiaio d’olio d’oliva.
2. Inserire nel microonde e far cuocere alla massima potenza per un minuto circa.
3. Aggiungere le patate tagliate a tocchetti e far soffriggere per un altro minuto, poi 1/2 dado e un bicchiere di acqua calda e cuocere a 700/800w per 3/4 minuti.
4. Aggiungere altri 4 bicchieri d’acqua, la restante metà del dado , un po’ di concentrato di pomodoro e il prezzemolo. Cuocere per 4 minuti circa e aggiustare di sale, se necessario.
5. Coprire con un foglio di pellicola trasparente bucherellato e cuocere per altri 12/15 minuti mescolando ogni tanto.

Buon appetito! 

Che ne pensate di questa ricetta?

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